蒸豆子馍的做法大全
豆子馍，又称豆沙馍，是一种传统的中式面食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，就为大家带来一份详细的蒸豆子馍做法大全,让你在家也能轻松制作出美味的豆子馍。
材料：
- 中筋面粉 500克
- 红豆 200克
- 白糖 适量
- 酵母 5克
- 玉米油 适量
- 清水 适量
制作步骤：
准备红豆沙
1 将红豆洗净，用清水浸泡4小时以上，或者提前一晚浸泡。1.2 将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至红豆软烂。1.3 将煮好的红豆捞出，用勺子压成泥状，加入适量的白糖搅拌均匀,制成红豆沙。
和面发酵
1 将面粉放入盆中，加入酵母和少量清水，揉成面团。2.2 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的两倍大。
分割面团
1 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气,然后分割成大小均匀的小面团。
包制豆沙
1 取一个小面团，用擀面杖擀成圆片。4.2 在圆片中间放入适量的红豆沙。4.3 将圆片对折，捏紧封口,使其成为一个小圆饼。
蒸制
1 在蒸锅中加入适量的清水，将包好的豆子馍放入蒸笼中。5.2 大火将水烧开后，转小火蒸15分钟左右,直至豆子馍熟透。
出锅
1 豆子馍蒸好后，取出放在架子上晾凉。6.2 可根据个人口味，在豆子馍上刷上一层薄薄的玉米油,增加口感。
小贴士：
- 发酵过程中，温度不宜过高,以免酵母死亡。
- 豆沙可以根据个人口味调整甜度。
- 蒸制时间根据豆子馍的大小和厚度调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的蒸豆子馍了，快动手试试吧,相信你一定会做出色香味俱全的豆子馍！
