笪桥隔水蒸鸡，传统美食的精致演绎
笪桥隔水蒸鸡，是一道源于我国江南地区的传统名菜，以其独特的烹饪工艺和鲜美的口感，深受食客们的喜爱，这道菜以其独特的烹饪方法，不仅保留了鸡肉的原汁原味，更将食材的营养充分释放,是一道集美味与营养于一体的佳肴。
【食材准备】
- 鸡肉：1只（约1000克）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香菇：适量
- 花生油：适量
【制作步骤】
鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，去除内脏和杂质，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
准备配料：将葱、姜洗净，切成片；香菇泡发后切片。
隔水蒸制：将腌制好的鸡肉块放入盘中，加入葱片、姜片、香菇片，撒上适量的盐和酱油,淋上花生油。
烧水：在蒸锅中加入适量清水,大火烧开。
蒸制：将装有鸡肉的盘子放入蒸锅中,用大火蒸约30分钟。
出锅：待鸡肉熟透,即可出锅。
【烹饪技巧】
鸡肉切块时，要尽量均匀,以便受热均匀。
腌制鸡肉时，料酒和盐的比例要适中,以免过咸或过淡。
蒸制过程中，要保持大火，使蒸汽充分作用于鸡肉,使肉质更加鲜嫩。
出锅前，可撒上少许葱花,增添香气。
笪桥隔水蒸鸡，不仅是一道美味的佳肴，更是一种烹饪艺术的体现，在忙碌的生活中，为自己和家人做一道这样的菜，不仅能满足味蕾，还能感受到家的温暖，让我们一起动手,体验这道传统美食的魅力吧！
