老式蒸鸡蛋做法大全

家常美味，营养满分

在我国的传统美食中，蒸鸡蛋是一道家常而美味的佳肴，它不仅制作简单，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍老式蒸鸡蛋的做法大全,让这道经典美食在家也能轻松上桌。

传统老式蒸鸡蛋

【食材】：鸡蛋2个、温水适量、盐适量

【做法】：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量温水（温水与鸡蛋的比例约为1:1）；
2. 加入适量的盐,用筷子搅拌均匀；
3. 将搅拌好的鸡蛋液过一遍筛,去除杂质；
4. 取一个蒸盘，在底部铺上一层纱布或保鲜膜,防止鸡蛋液直接接触蒸盘；
5. 将过滤好的鸡蛋液倒入蒸盘中,用勺子轻轻压实；
6. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟；
7. 关火后，等待3分钟再打开锅盖,即可出锅。

老式蒸鸡蛋变种

老式蒸鸡蛋羹

【食材】：鸡蛋2个、温水适量、盐适量、生抽适量、香油适量

【做法】：在传统老式蒸鸡蛋的基础上，蒸好后加入适量的生抽和香油,即可食用。

老式蒸鸡蛋饼

【食材】：鸡蛋2个、温水适量、盐适量、面粉适量

【做法】：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量温水、盐和面粉,搅拌均匀；

2. 将搅拌好的面糊倒入蒸盘中,用勺子轻轻压实；

3. 大火蒸约10分钟,出锅后切成小块即可。

4. 老式蒸鸡蛋糕

【食材】：鸡蛋2个、温水适量、盐适量、白糖适量、面粉适量

【做法】：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量温水、盐和白糖,搅拌均匀；
2. 加入面粉,继续搅拌均匀；
3. 将搅拌好的面糊倒入蒸盘中,用勺子轻轻压实；
4. 大火蒸约10分钟,出锅后切成小块即可。

老式蒸鸡蛋是一道简单易学的家常菜，通过不同的变种，可以满足不同口味的需求，在制作过程中，注意火候和时间，保证鸡蛋的口感和营养，快动手尝试吧,让这道经典美食为您的餐桌增添一份温馨与美味！