蒸南瓜凉菜做法窍门,美味健康两不误
南瓜,作为秋季的应季食材，不仅口感软糯，营养价值高，而且制作方法多样，就为大家分享一款简单美味的蒸南瓜凉菜做法，让你轻松享受秋季的养生美食。
【蒸南瓜凉菜做法】
【材料】
- 南瓜 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 香菜 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
【步骤】
将南瓜洗净,去皮去籽，切成薄片，放入蒸锅中，隔水蒸约20分钟，至南瓜熟软。
葱、姜、蒜分别切成末，香菜切成小段备用。
蒸好的南瓜取出,放入大碗中，加入适量的盐、糖、鸡精调味，拌匀。
热锅凉油,将葱、姜、蒜末放入锅中炒香，然后倒入适量的醋和酱油，炒匀。
将炒好的调料汁倒入南瓜片中,再次拌匀。
最后撒上香菜段,即可装盘。
【做法窍门】
南瓜选择时,以表皮光滑、颜色鲜亮、手感较重的为佳。
蒸南瓜时,不要蒸得太久，以免南瓜过于软烂，影响口感。
调料汁的调味要根据个人口味调整,喜欢酸辣口味的可以适量增加醋和辣椒。
蒸南瓜凉菜最好现做现吃,以免影响口感。
蒸南瓜时,可以在蒸锅上放一层纱布，防止南瓜直接接触蒸锅，以免南瓜底部粘锅。
通过以上步骤,一道美味的蒸南瓜凉菜就完成了，这款凉菜不仅制作简单，而且营养丰富，是秋季养生的佳品，快来动手试试吧，让这道蒸南瓜凉菜为你的餐桌增添一抹秋日的色彩。
