蒸箱蒸扣肉——家常做法，香气四溢的美味佳肴
在我国传统美食中,扣肉是一道颇具特色的菜肴，它色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，深受人们喜爱，就让我们一起走进厨房，学习如何使用蒸箱制作家常蒸扣肉，让这道美味佳肴在家中也能轻松享用到。
【食材准备】主料：五花肉500克辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、食盐适量
【制作步骤】
将五花肉清洗干净,切成厚约2厘米的片状，备用。
生姜切片,大葱切段，备用。
将五花肉放入沸水中焯水,去除血沫和杂质，捞出备用。
锅中放入适量的水,加入姜片、大葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶和食盐，大火烧开后转小火煮制。
将焯好水的五花肉放入锅中,中火煮制15分钟，使肉质更加鲜嫩。
将煮好的五花肉捞出,放入蒸锅中，用大火蒸制30分钟。
30分钟后,将蒸好的五花肉取出，用刀轻轻拍打，使其更加松软。
将蒸好的五花肉放入盘中,用刀将肉片切成小块，摆放在盘中。
将蒸好的五花肉放入蒸箱中,用中火蒸制10分钟，使肉片更加入味。
【小贴士】
焯水时,可在水中加入少许料酒，有助于去除肉腥味。
烹饪过程中,注意火候，避免肉片烧焦。
蒸制时间根据个人口味调整,喜欢肉质更加鲜嫩的，可以适当延长蒸制时间。
蒸好的扣肉可以搭配米饭、馒头等主食，美味可口。
通过以上步骤,一道美味的家常蒸扣肉就完成了，让我们一起享受这份来自厨房的温馨与美味吧！
