河蟹也蒸着吃？这样做,美味又营养！
在我国，河蟹是一种非常受欢迎的水产品，肉质鲜美，营养丰富，除了常见的红烧、炒蟹等烹饪方式，河蟹也可以蒸着吃，这样做出来的蟹肉更加鲜嫩，汤汁浓郁，风味独特，河蟹也蒸着吃吗？怎么做呢？下面就来为大家详细介绍一下。
河蟹蒸着吃的优势
保留营养：蒸制过程中，河蟹的营养成分不易流失,保留了蟹肉的原汁原味。
美味可口：蒸蟹的汤汁浓郁，蟹肉鲜嫩,口感极佳。
简单易做：蒸蟹的烹饪过程简单,适合家庭制作。
河蟹蒸着吃的做法
准备材料：河蟹、生姜、香葱、料酒、生抽、盐。
河蟹处理：将河蟹清洗干净，去掉蟹脚、蟹鳃等杂质,蟹壳上的泥沙也要刮干净。
生姜切片,香葱切段备用。
蒸蟹：将处理好的河蟹放入蒸锅中，加入姜片和香葱段,淋上少许料酒。
调味：在蒸蟹的过程中,可以在蟹身上撒上适量的盐和生抽。
蒸制时间：根据河蟹的大小，一般蒸制时间为10-15分钟，待蟹壳变红,蟹肉熟透即可。
出锅：将蒸好的河蟹取出，撒上剩余的香葱段,即可上桌享用。
注意事项
蒸蟹时，火候不宜过大,以免蟹肉变老。
蒸蟹的时间不宜过长,以免蟹肉变腥。
蒸蟹时，可以在蟹身上放一些姜片,可以去腥增香。
河蟹蒸着吃，既保留了蟹肉的原汁原味，又简单易做，赶快动手尝试一下,为家人带来美味又营养的佳肴吧！
