金针蒸鸡肉的做法大全——美味与健康兼具的家常菜
金针蒸鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱，下面，就为大家详细介绍金针蒸鸡肉的做法大全,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
原料准备
- 鸡肉：500克
- 金针菇：100克
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
做法步骤
第一步：准备食材
- 将鸡肉洗净，切成薄片，用盐、酱油、料酒腌制10分钟。
- 金针菇洗净，去掉根部,撕成小朵。
第二步：腌制鸡肉
将腌制好的鸡肉片放入盘中，撒上姜片、蒜末，淋上少许食用油,拌匀后腌制10分钟。
第三步：蒸制鸡肉
- 取一个蒸盘,将腌制好的鸡肉片均匀铺在盘底。
- 将金针菇均匀地铺在鸡肉片上。
- 开大火，将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
第四步：调味出锅
蒸好的鸡肉和金针菇，撒上葱花，淋上少许酱油,即可出锅。
小贴士
- 鸡肉切片时，可以斜切,这样口感更佳。
- 腌制鸡肉时，加入适量的料酒,可以去腥增香。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免鸡肉变老。
- 金针菇不宜蒸制时间过长,以免失去口感。
金针蒸鸡肉的做法简单易学，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道不可多得的健康美食，快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道菜！
