广东蒸猪杂正宗做法，尽享传统美食风味
广东蒸猪杂，作为广东地区一道极具特色的传统美食，深受广大食客的喜爱，猪杂富含丰富的蛋白质和多种微量元素，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我们一起来学习一下广东蒸猪杂的正宗做法,感受这道美食的独特魅力。
【食材准备】猪肝、猪肠、猪肚、猪肺、猪心、猪腰、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、五香粉、蒜蓉、葱花。
【制作步骤】
准备猪杂：将猪肝、猪肠、猪肚、猪肺、猪心、猪腰清洗干净，用食盐、料酒反复搓洗,去除异味。
焯水去腥：将处理好的猪杂放入沸水中焯水，焯水过程中加入料酒、姜片,去除腥味。
准备调料：将生姜、大葱切末，蒜蓉、葱花备用。
腌制猪杂：将焯水后的猪杂捞出，用生抽、老抽、食盐、胡椒粉、五香粉、姜末、葱末、蒜蓉、葱花等调料腌制30分钟。
蒸制猪杂：将腌制好的猪杂放入蒸锅中,大火蒸制30分钟。
出锅：将蒸好的猪杂取出，撒上葱花、香菜即可。
【烹饪小贴士】
腌制猪杂时,可根据个人口味适量添加调料。
焯水时，加入料酒、姜片可以去除猪杂的腥味。
蒸制猪杂时，火候不宜过大,以免猪杂过于干硬。
蒸好的猪杂，色泽鲜艳，口感鲜嫩,营养丰富。
广东蒸猪杂，以其独特的风味和丰富的营养，成为了广东地区一道不可或缺的传统美食，学会这道正宗做法，在家也能轻松享受这道美味佳肴,快来动手尝试一下吧！
