怎样蒸豆腐怎样蒸鸡蛋糕才好吃
豆腐和鸡蛋糕是家常菜中常见的美食，制作简单，营养丰富，要想做出美味的豆腐和鸡蛋糕，还需要掌握一些烹饪技巧，下面,我就来为大家详细介绍一下怎样蒸豆腐和怎样蒸鸡蛋糕才好吃。
怎样蒸豆腐才好吃
准备食材：新鲜豆腐、盐、葱花、酱油、香油。
豆腐洗净，切成小块,放入盘中。
在豆腐上撒上适量的盐，用筷子轻轻压一下,让盐渗透到豆腐内部。
在锅中加入适量的水，大火烧开，放入豆腐,中火蒸约5分钟。
豆腐蒸好后，取出，撒上葱花，倒入适量的酱油和香油,搅拌均匀即可。
怎样蒸鸡蛋糕才好吃
准备食材：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、白糖、玉米油。
鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器打发至体积膨胀,颜色变浅。
在打发好的鸡蛋中加入牛奶、玉米油,搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀,直至无颗粒。
在蒸锅中加入适量的水，大火烧开，放入鸡蛋液,中火蒸约15分钟。
蒸好的鸡蛋糕取出，晾凉后切成小块,即可食用。
蒸豆腐和蒸鸡蛋糕的关键在于火候和调料的搭配，蒸豆腐时，注意火候不宜过大，以免豆腐变硬；蒸鸡蛋糕时，注意不要蒸太久，以免口感变老，在调料方面，豆腐可以加入适量的酱油和香油，鸡蛋糕则可以加入牛奶和玉米油，使口感更加丰富，掌握这些技巧,相信你也能做出美味的豆腐和鸡蛋糕。
