肉蒸豆腐的做法大全——家常美味轻松上桌
在我国的传统美食中，豆腐因其鲜嫩爽滑、营养丰富而深受喜爱，而将豆腐与肉类相结合，更是烹饪出了一种别具风味的家常菜——肉蒸豆腐，就为大家带来肉蒸豆腐的做法大全,让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。
基础肉蒸豆腐做法
材料：
- 老豆腐1块
- 猪肉馅200克
- 青红椒适量
- 香葱适量
- 生姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 蒸鱼豉油适量
- 花椒粉适量
- 香菜适量（装饰用）
步骤：
- 老豆腐切成约1厘米厚的片,摆放在盘中。
- 猪肉馅中加入适量的盐、酱油、花椒粉、生姜末,搅拌均匀。
- 青红椒切丝,香葱切末。
- 将调好的肉馅均匀地铺在豆腐片上,撒上青红椒丝和香葱末。
- 蒸锅加水烧开，将豆腐放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸好的豆腐取出，淋上适量的蒸鱼豉油,撒上香菜即可。
进阶肉蒸豆腐做法
材料：
- 老豆腐1块
- 猪里脊肉150克
- 鸡蛋1个
- 青红椒适量
- 生姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 香葱适量
- 香菜适量（装饰用）
步骤：
- 猪里脊肉切成细丝，加入鸡蛋、盐、酱油、生姜末,抓拌均匀。
- 老豆腐切成约1厘米厚的片,摆放在盘中。
- 将调好的肉丝均匀地铺在豆腐片上,撒上青红椒丝和香葱末。
- 蒸锅加水烧开，将豆腐放入蒸锅中,大火蒸约8分钟。
- 蒸好的豆腐取出，淋上适量的蒸鱼豉油,撒上香菜即可。
小贴士
- 老豆腐比嫩豆腐更适合做肉蒸豆腐,因为老豆腐不易碎。
- 肉馅可以选用猪肉、牛肉或鸡肉,根据个人口味选择。
- 肉馅和豆腐片之间可以加入香菇丝、胡萝卜丝等蔬菜,丰富口感。
- 肉蒸豆腐不宜蒸制时间过长,以免豆腐过烂。
通过以上肉蒸豆腐的做法大全，相信大家已经掌握了这道家常菜的制作方法，快动手尝试吧,让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！
