广东风味蒸茄子蒜蓉,家常美味轻松做
在我国广袤的美食地图上,广东菜以其独特的烹饪技艺和丰富的口味深受人们喜爱，蒸茄子蒜蓉是一道颇具代表性的家常菜，不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富，就让我们一起走进广东，学习如何制作这道美味的蒸茄子蒜蓉。
【食材准备】
- 茄子 2根
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
【制作步骤】
- 将茄子洗净,切成约1厘米厚的片，放入盘中备用。
- 大蒜剥皮,切成蒜末；青红椒洗净，切成细丝备用。
- 热锅凉油,将蒜末放入锅中，小火煸炒至金黄色，出香味。
- 将炒好的蒜末均匀地撒在茄子片上,再撒上青红椒丝。
- 加入适量的盐、酱油和蒸鱼豉油，拌匀，使茄子片充分吸收调味料。
- 将调味好的茄子片放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 茄子蒸熟后,取出，撒上少许葱花点缀。
【小贴士】
- 茄子不宜蒸制时间过长,以免茄子过于软烂，影响口感。
- 蒜蓉要炒至金黄色,这样蒜香更加浓郁。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
蒸茄子蒜蓉是一道色香味俱佳的广东家常菜,它不仅保留了茄子的原汁原味，还融入了蒜蓉的香气，让人回味无穷，学会这道菜，你可以在家中轻松享受到地道的广东风味，快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的蒸茄子蒜蓉！
