蒸滋补排骨家常做法,营养美味一步到位
在我国,排骨一直是餐桌上的常客，其肉质鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱，而蒸滋补排骨更是家常菜中的佼佼者，不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补功效，下面，就为大家介绍一款简单易学的蒸滋补排骨家常做法，让你在家也能享受到美味与健康的双重享受。
【食材准备】
- 排骨500克
- 黄花菜50克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒸鱼豉油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 花椒粉适量
- 胡椒粉适量
【制作步骤】
- 将排骨洗净,切成适口大小的段，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 黄花菜提前用清水泡发,洗净备用。
- 将焯好水的排骨放入碗中,加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、花椒粉、胡椒粉，拌匀腌制20分钟。
- 将腌制好的排骨和黄花菜放入蒸盘中,撒上适量的盐和蒸鱼豉油。
- 开大火,将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
- 蒸至排骨熟透,黄花菜变软，即可出锅。
【小贴士】
- 排骨焯水时,水开后放入排骨，焯水时间不宜过长，以免肉质变老。
- 腌制排骨时,可根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免排骨蒸得太老。
蒸滋补排骨是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补功效，在寒冷的冬季，来一碗热腾腾的蒸滋补排骨，既能暖身，又能补充营养，真是美哉！赶快动手试试吧，让家人共享这份美味与健康！
