鱼胶,又称鱼肚，是海味中的珍品，富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效，蒸鱼胶是一种简单而美味的烹饪方式，下面就来为大家详细介绍鱼胶怎么蒸好吃做法。
【鱼胶蒸好吃做法】
【材料】
- 鱼胶 100克
- 清水 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【步骤】
- 鱼胶用清水浸泡至软,一般需要4-6小时，期间可更换清水，以确保鱼胶充分泡发。
- 将泡发好的鱼胶切成薄片,厚度约为1毫米，便于入味和蒸煮。
- 准备蒸锅,将葱姜洗净切丝，备用。
- 在蒸盘上铺上一层姜片,然后将切好的鱼胶片均匀地铺在姜片上。
- 在鱼胶上撒上适量的盐,再均匀地淋上少许食用油，这样可以增加鱼胶的香气。
- 鱼胶片铺好后,放入蒸锅中，大火蒸制5-7分钟，具体时间根据鱼胶的厚度和火候调整。
- 蒸至鱼胶片透明,用筷子轻轻一夹即断，即可关火。
- 取出蒸好的鱼胶,撒上葱丝作为装饰。
- 将蒸鱼豉油倒入小碗中,加入少许热水稀释，然后将稀释后的豉油均匀地淋在鱼胶上。
【小贴士】
- 蒸鱼胶时,火候不宜过大，以免鱼胶表面糊掉，内部未熟。
- 鱼胶切片时,刀要锋利，以免鱼胶断裂。
- 蒸鱼胶前,可以先在锅中加入少量清水，这样蒸出来的鱼胶更加鲜美。
这样,一道美味可口的鱼胶蒸菜就完成了，鱼胶蒸好后，口感鲜嫩，色泽诱人，营养丰富，是一道适合家庭餐桌的佳肴，快动手试试吧，让你的家人朋友一起享受这道美味佳肴！
