家常美味——蒸马蹄肉饼鸡蛋的做法
马蹄肉饼,又称荸荠肉饼，是一道色香味俱佳的粤菜，它以马蹄和猪肉为主要原料，搭配鸡蛋一起蒸制，口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家详细介绍蒸马蹄肉饼鸡蛋的做法。
【材料准备】
- 马蹄：300克
- 猪肉馅：300克
- 鸡蛋：2个
- 生姜：适量
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
马蹄去皮,切成小丁，放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成马蹄汁备用。
生姜洗净,切成末，与马蹄汁混合，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
猪肉馅放入碗中,加入马蹄汁、面粉、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。
取一个平底盘,在底部刷上一层食用油，将调好的肉馅均匀铺在盘子上，用勺子轻轻压实。
将肉饼放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。
肉饼蒸至熟透,取出后撒上适量的葱花，即可食用。
【小贴士】
- 马蹄汁不宜过多,以免影响肉饼的口感。
- 肉馅搅拌均匀后,可以适当加入一些香油，使肉饼更加鲜香。
- 肉饼蒸制过程中,注意火候，避免蒸煮时间过长，导致肉饼变硬。
蒸马蹄肉饼鸡蛋是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味的蒸菜，为家人带来一份温馨的味蕾享受。
