青鱼蒸豆豉,鲜美滋味尽在这一蒸！
青鱼蒸豆豉，一道集鲜美与营养于一体的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，如何才能将这道菜做得既美味又健康呢？下面就来为大家详细介绍一下青鱼蒸豆豉的烹饪方法。
选择新鲜的青鱼是关键，新鲜的青鱼肉质细腻，口感鲜美，而且营养丰富，挑选时，可以观察鱼眼是否清澈，鱼鳞是否完整,鱼身是否有弹性。
准备豆豉，豆豉是这道菜的灵魂所在，选择质量上乘的豆豉，能够提升整道菜的口感，市面上常见的豆豉有咸豆豉和甜豆豉,根据个人口味选择即可。
制作步骤如下：
将青鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身上划几刀,以便入味。
准备豆豉，将豆豉切成小块,备用。
在鱼身上均匀地撒上适量的盐、料酒和姜丝,腌制10分钟。
将腌制好的青鱼放入蒸锅中,大火蒸制5分钟。
取出蒸好的青鱼，去掉姜丝,然后将豆豉均匀地铺在鱼身上。
再次放入蒸锅中，大火蒸制5分钟,直至豆豉完全融化。
关火后，取出青鱼，撒上葱花、香菜，淋上少许热油,激发出葱香菜的香气。
根据个人口味，可以加入适量的生抽、香油等调味品。
这样，一道美味的青鱼蒸豆豉就完成了，这道菜的特点是鱼肉鲜嫩，豆豉香浓，口感丰富，在蒸制过程中，火候要掌握好,以免鱼肉过于干硬或豆鼓烧焦。
青鱼蒸豆豉是一道简单易学、美味可口的菜肴，学会这道菜，不仅能够为家人带来美味的享受，还能体现出我们对生活的热爱，快来动手尝试一下吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的青鱼蒸豆豉！
