家常美味——干豆角带鱼蒸碗做法详解
带鱼,肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的常客，而干豆角，则是北方家庭中常见的食材，其独特的口感和味道，与带鱼搭配，更是相得益彰，就为大家分享一道简单美味的干豆角带鱼蒸碗做法，让你在家也能享受到这道佳肴。
【食材准备】
- 带鱼：1条（约500克）
- 干豆角：100克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将带鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成段状，用料酒、盐腌制10分钟。
- 干豆角提前用水泡发,洗净后切成小段。
- 锅中加水烧开,放入姜片和蒜末，将泡发好的干豆角焯水，捞出备用。
- 将腌制好的带鱼段平铺在盘中,将焯好水的干豆角均匀地铺在带鱼上。
- 在带鱼和干豆角上撒上适量的盐、酱油、鸡精，再撒上葱花。
- 锅中加水烧开,将带鱼和干豆角放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
- 蒸至带鱼熟透,干豆角入味，即可出锅。
【小贴士】
- 腌制带鱼时,可以加入少许胡椒粉，增加风味。
- 焯水时,可以加入少许食用油，保持干豆角的翠绿色。
- 蒸制时间根据带鱼的大小和厚度调整,确保带鱼熟透。
这道干豆角带鱼蒸碗,色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，简单易学，味道鲜美，快快动手尝试一下吧！
