用薯粉蒸肠粉,美味又简单，让你在家也能品尝到地道的美食
肠粉作为广东特色小吃,口感滑嫩，美味可口，而用薯粉蒸肠粉更是别有一番风味，就为大家分享如何用薯粉蒸出好吃的肠粉，让你在家也能品尝到地道的美食。
准备好所需材料：红薯淀粉、玉米淀粉、温水、猪肉末、鸡蛋、酱油、生抽、香油、盐、葱花等。
将红薯淀粉和玉米淀粉按照1:1的比例混合，加入适量的温水，搅拌均匀，形成面糊。
面糊不宜太稠,太稠的肠粉口感会差，太稀的肠粉不易成型，将面糊放置一旁，静置30分钟，让其充分吸收水分。
在蒸盘上刷上一层薄薄的油,防止肠粉粘盘。
将鸡蛋打散,加入适量的盐，搅拌均匀，将猪肉末加入酱油、生抽、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
静置好的面糊再次搅拌均匀,倒入蒸盘，用刮刀刮平，厚度约1厘米。
在面糊上均匀地撒上葱花,再将腌制好的猪肉末均匀地铺在上面。
开大火,将蒸锅内的水烧开，放入蒸盘，蒸约5分钟。
肠粉蒸好后,取出，用刀子将肠粉切成条状，即可食用。
注意事项：
面糊不宜太稠,否则肠粉口感差；太稀的肠粉不易成型。
肠粉蒸制时间不宜过长,否则口感会变差。
肉末可以根据个人口味添加,如虾仁、牛肉等。
蒸肠粉的蒸盘最好选用不粘锅,方便取出。
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的薯粉蒸肠粉了，快动手试试吧，让你的味蕾享受一场美食盛宴！
