蒸鸡肉的湖南家常做法,香气四溢的传统美味
在湖南,蒸鸡肉是一道家常菜中的佼佼者，它以其独特的风味和简单的做法，深受当地人民的喜爱，就让我们一起走进湖南的厨房，学习一下这道美味的蒸鸡肉的湖南家常做法。
【材料准备】
- 鸡肉：500克
- 姜片：5片
- 蒜瓣：3瓣
- 葱：2根
- 香菇：5朵
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，切成块状，用冷水浸泡去血水，捞出沥干水分。
腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入姜片、蒜瓣、料酒、白胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。
准备辅料：将香菇泡发后洗净，切成片；葱切段；姜蒜切片。
蒸制鸡肉：将腌制好的鸡肉放入蒸盘中，上面撒上香菇片、葱段、姜片、蒜片。
调制蒸汁：在锅中加入适量酱油、食用油，搅拌均匀后，倒入蒸盘中。
开火蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟，直至鸡肉熟透。
出锅装盘：将蒸好的鸡肉连同蒸汁一同倒入盘中，撒上葱花作为装饰。
【小贴士】
- 腌制鸡肉时,料酒和白胡椒粉能去腥增香，使鸡肉更加鲜美。
- 蒸制时,火候不宜过大，以免鸡肉过于干燥。
- 蒸汁的调味可以根据个人口味进行调整,酱油和油的比例可以适量增加。
蒸鸡肉的湖南家常做法简单易学,既保留了鸡肉的原汁原味，又融入了湖南独特的风味，每当家中来客，这道菜总能成为餐桌上的焦点，香气四溢，让人食欲大增，不妨动手尝试一下，为家人和朋友带来一道美味的湖南家常菜吧！
