小翘嘴油炸后蒸一下可以吃吗？
导语：小翘嘴是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，深受人们喜爱，在烹饪过程中，许多人喜欢先将小翘嘴油炸，然后再蒸一下，小翘嘴油炸后蒸一下可以吃吗？本文将为您解答这个问题。
小翘嘴油炸后蒸一下可以吃，而且这样做出来的菜肴口感更加鲜美,以下是油炸后蒸小翘嘴的详细步骤：
准备食材：小翘嘴鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、油等。
将小翘嘴鱼清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟。
热锅倒油，油温升至七成热时，放入腌制好的小翘嘴鱼,炸至金黄酥脆。
将炸好的小翘嘴鱼捞出,沥干油分。
另起锅，加入适量的水，放入葱姜蒜,烧开后放入炸好的小翘嘴鱼。
用中火蒸5-8分钟,根据鱼的大小和厚度进行调整。
蒸好后，撒上适量的葱花、香菜,淋上热油即可。
油炸后蒸小翘嘴的原理在于，油炸可以使鱼皮变得酥脆，而蒸的过程则可以使鱼肉更加鲜嫩，这样做出来的菜肴，既有鱼的鲜美，又有油炸的香脆,口感丰富。
需要注意的是，油炸过程中油温不宜过高，以免鱼皮烧焦，蒸的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
小翘嘴油炸后蒸一下可以吃，这样做出来的菜肴口感鲜美，是一道家常美食，在烹饪过程中，注意油温和蒸的时间,相信您一定能做出美味的油炸后蒸小翘嘴。
