家常美味——蒸包子蘑菇肉馅做法详解
在我国,包子作为一种传统的面食，深受人们的喜爱，蘑菇肉馅包子更是以其鲜美的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客，就为大家详细介绍一下蒸包子蘑菇肉馅的做法，让您在家也能轻松制作出美味的蘑菇肉馅包子。
【材料准备】
- 面团：中筋面粉500克，温水250毫升，酵母5克
- 蘑菇肉馅：猪肉馅300克，鲜蘑菇100克，大葱适量，姜末适量，生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、香油各适量
【制作步骤】
面团制作：
- 将中筋面粉放入盆中,加入酵母和温水，揉成光滑的面团。
- 将面团盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
蘑菇肉馅制作：
- 将鲜蘑菇洗净,切成小丁；大葱切成葱花；姜末备用。
- 热锅凉油,放入葱花和姜末炒香，加入猪肉馅翻炒至变色。
- 加入蘑菇丁,继续翻炒至蘑菇出水。
- 加入生抽、老抽、盐、料酒、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入香油,翻炒均匀，关火晾凉。
包包子：
- 将发酵好的面团取出,揉搓排气，分割成小剂子。
- 将小剂子擀成圆皮,包入适量的蘑菇肉馅。
- 将包子捏紧封口,摆放在蒸笼上。
蒸包子：
- 预热蒸锅,水开后将包子放入，大火蒸约15分钟。
- 蒸至包子表面呈金黄色,即可关火。
【小贴士】
- 发酵面团时,注意温度不宜过高，以免影响发酵效果。
- 蘑菇肉馅中的蘑菇可以选用各种品种,如香菇、平菇等，口感和营养各不相同。
- 包子蒸制时,水开后放入包子，避免冷水下锅，以免包子底部不熟。
通过以上步骤,您就可以在家轻松制作出美味的蘑菇肉馅包子了，快动手试试吧，让家人共享这份美味与温馨！
