蒜蓉蒸整只螃蟹的家常美味做法
螃蟹，作为我国沿海地区常见的水产品，肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——蒜蓉蒸整只螃蟹的做法。
【食材准备】整只螃蟹2只，蒜蓉适量，生姜一小块，香葱适量，料酒、生抽、老抽、盐、油适量。
【制作步骤】
- 将螃蟹清洗干净，去掉蟹鳃和蟹脚，用刀将蟹背切开，去掉蟹内脏和蟹心,备用。
- 生姜切片,香葱切段备用。
- 热锅冷油，油热后放入姜片和葱段,煸出香味。
- 将煸好的姜片和葱段捞出,留油备用。
- 在锅中加入适量的料酒、生抽、老抽、盐，搅拌均匀,制成调味汁。
- 将调味汁倒入螃蟹中,腌制10分钟。
- 将腌制好的螃蟹放在蒸盘上,撒上适量的蒜蓉。
- 开大火，将螃蟹放入蒸锅中,蒸约10分钟。
- 蒸好的螃蟹取出，撒上剩余的蒜蓉,淋上热油。
- 再撒上一些香葱,即可享用。
【小贴士】
- 螃蟹在蒸制过程中，不要盖严锅盖,以免蟹肉不熟。
- 蒸制时间根据螃蟹的大小和数量适当调整。
- 蒸好的螃蟹要趁热食用,口感最佳。
蒜蓉蒸整只螃蟹，色泽诱人，味道鲜美，营养丰富，在家也能轻松做出这道美味佳肴,快来试试吧！
