美味可口，回味无穷
在我国南方沿海地区，鱼干是一种常见的海产品，经过晒制而成，既便于储存又风味独特，大鱼干块因其肉质厚实、口感鲜美而深受人们喜爱，如何将大鱼干块蒸得既好吃又营养呢？下面就来为大家揭秘大鱼干块的蒸制秘籍。
挑选新鲜的大鱼干块至关重要，新鲜的大鱼干块色泽金黄，肉质紧实，无异味，在购买时，可挑选表面干燥、无霉变、无虫蛀的鱼干块。
准备蒸制大鱼干块的食材和调料，除了大鱼干块外，还需要准备以下食材：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉等。
具体蒸制步骤如下：
将大鱼干块用清水冲洗干净，去除表面的杂质和盐分,然后用厨房纸巾吸干水分。
将大鱼干块切成适当大小的块状,便于入味和蒸煮。
在蒸盘上铺上一层姜片和葱段,将切好的鱼干块摆放在姜片和葱段上。
在鱼干块上均匀地撒上适量的料酒、生抽、老抽、白糖和胡椒粉,使鱼干块充分吸收调料的味道。
将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸制15-20分钟,具体时间根据鱼干块的大小和厚度进行调整。
蒸制过程中，可适当打开锅盖，用筷子轻轻挑动鱼干块,使其受热均匀。
蒸至鱼干块熟透，肉质变得软糯,即可出锅。
将蒸好的大鱼干块取出，撒上少许葱花,增加风味。
这样，一道美味可口的大鱼干块就完成了，蒸制过程中，火候要掌握好，以免鱼干块过于干硬或煮烂，调料的搭配也很关键，可以根据个人口味进行调整，蒸制大鱼干块不仅简单易学，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧,让家人朋友一起品尝这道美味佳肴！
