家常美味——豆豉蒸土豆排骨的做法
在我国众多的美食文化中,蒸菜以其独特的烹饪手法和保留了食材原汁原味的口感，深受人们喜爱，就为大家介绍一道家常美味的豆豉蒸土豆排骨，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 土豆：2个
- 豆豉：适量
- 姜片：几片
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
排骨洗净,放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，使排骨熟透。
土豆去皮,切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
豆豉用清水冲洗干净,沥干水分，切成小粒。
青红椒洗净,切成小粒。
炒锅加热,倒入适量的食用油，放入蒜末和豆豉粒，小火炒香。
将炖好的排骨捞出,沥干水分，放入大碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，拌匀。
将炒香的蒜末和豆豉粒撒在排骨上,再撒上青红椒粒。
将土豆块均匀地铺在排骨上面。
将拌匀的排骨和土豆放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
蒸好的豆豉蒸土豆排骨,撒上葱花，即可出锅。
【小贴士】
- 排骨炖煮时,可以加入一些姜片和料酒，去腥增香。
- 豆豉蒸土豆排骨的口感,可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量加入辣椒。
- 蒸制时间根据排骨的熟度和个人喜好调整。
这道豆豉蒸土豆排骨,肉质鲜嫩，土豆软糯，豆豉香气扑鼻，是一道色香味俱佳的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！
