干贝蒸豆腐——正宗做法，尽享鲜美滋味
在我国美食文化中，干贝蒸豆腐是一道深受喜爱的传统菜肴，干贝蒸豆腐不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道家常美食，下面，就让我为大家详细介绍干贝蒸豆腐的正宗做法,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 干贝：50克
- 老豆腐：1块（约300克）
- 香葱：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量（可选）
【制作步骤】
干贝提前用清水浸泡2小时，使其充分吸水变软，泡发后的干贝洗净,用刀轻轻拍碎。
老豆腐切成小块,放入盘中备用。
在豆腐块上均匀撒上盐，腌制10分钟,使其入味。
将泡发好的干贝均匀地铺在豆腐块上。
锅中放入适量水，大火烧开，放入装有豆腐和干贝的盘子,隔水蒸10分钟。
蒸至豆腐表面呈金黄色，干贝熟透时,取出盘子。
在豆腐和干贝上撒上香葱末和姜末,淋上少许食用油。
再次放入蒸锅中,蒸2分钟即可。
出锅后，撒上香菜点缀,即可享用。
【小贴士】
- 豆腐不宜蒸制时间过长,以免口感变硬。
- 干贝泡发时，可用手轻轻挤压,以便更好地去除杂质。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免豆腐表面糊掉。
干贝蒸豆腐是一道简单易学的家常菜，通过以上正宗做法，您可以在家中轻松制作出美味可口的干贝蒸豆腐，快动手试试吧,让这道美食为您的餐桌增添一抹鲜美滋味！
