家庭蒸凉面做法窍门
炎炎夏日，一碗清爽的凉面是家庭餐桌上的常见美食，家庭蒸凉面不仅简单易做，而且口感爽滑，是夏日解暑的佳品，下面,就为大家分享家庭蒸凉面的做法窍门。
选材
面条：选择细长的面条，如龙须面、细面等,口感更佳。
调料：生抽、老抽、香醋、蒜泥、辣椒油、芝麻酱、花生酱、盐、糖等。
配菜：黄瓜、胡萝卜、豆芽、香菜等。
制作步骤
准备材料：将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗,沥干水分备用。
准备调料：将生抽、老抽、香醋、蒜泥、辣椒油、芝麻酱、花生酱、盐、糖等调料按个人口味调配好。
蒸面条：将调好的调料均匀涂抹在面条上，放入蒸锅中，用中小火蒸5-10分钟。
准备配菜：将黄瓜、胡萝卜、豆芽、香菜等洗净,切成细丝。
混合：将蒸好的面条取出，加入切好的配菜,搅拌均匀。
装盘：将拌好的凉面放入盘中,即可享用。
窍门
面条煮熟后，用冷水冲洗,可以防止面条粘连。
调料要按个人口味调配,喜欢吃辣的可以多放辣椒油。
蒸面条的时间不宜过长,以免面条过于软烂。
拌凉面时，要尽量将调料均匀涂抹在面条上,使每一根面条都裹上调料。
配菜可以根据个人喜好选择，如加入木耳、金针菇等。
通过以上家庭蒸凉面的做法窍门，相信大家都能在家轻松制作出美味的凉面，在炎炎夏日，来一碗清爽的凉面,为家人带来一丝清凉。
