蒜薹鸡蛋蒸卤面是一道色香味俱佳的家常面食，其制作方法简单易学，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就为大家详细介绍一下蒜薹鸡蛋蒸卤面的做法。
【蒜薹鸡蛋蒸卤面】
【材料】
- 面条 200克
- 蒜薹 100克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 鸡精 适量
【步骤】
- 将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗,沥干水分备用。
- 蒜薹洗净切段,鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固成块状,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末炒香,再加入蒜薹段翻炒至断生。
- 加入适量的生抽、盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 将炒好的蒜薹和鸡蛋块铺在面条上。
- 在蒜薹和鸡蛋上撒上葱花,再倒入适量的热水。
- 将面条连同蒜薹鸡蛋一起放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸好后，取出面条，撒上剩余的葱花,即可食用。
【小贴士】
- 面条可以提前煮熟,这样蒸制时更加方便快捷。
- 蒜薹的用量可以根据个人口味调整,喜欢蒜薹的可以适当增加。
- 蒸制时加入热水，可以使面条更加柔软,口感更佳。
- 蒸好的面条不宜放置过久，最好在热的时候食用,以免影响口感。
蒜薹鸡蛋蒸卤面不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养均衡的家常面食，学会这道菜的制作方法,相信能为您的餐桌增添一道美味佳肴。
