香菇蒸肠粉——正宗做法，美味尽享
香菇蒸肠粉，作为一道粤式传统小吃，以其鲜美的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱，就让我们一起来探索香菇蒸肠粉的正宗做法,感受这份地道的美食魅力。
【材料准备】
- 香菇：适量
- 肠粉皮：适量
- 猪肉末：适量
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生粉：适量
【制作步骤】
香菇洗净，去蒂，切成细丝；生姜切丝,葱切成葱花备用。
猪肉末中加入生粉、盐、糖、酱油、香油，搅拌均匀,腌制10分钟。
肠粉皮平铺在案板上,将腌制好的猪肉末均匀地铺在肠粉皮上。
香菇丝均匀地撒在猪肉末上,再在香菇丝上打一个鸡蛋。
将肠粉皮卷起，卷紧,切成适当大小的段。
锅中加水烧开，将切好的香菇蒸肠粉放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
蒸好的香菇蒸肠粉取出，撒上葱花,淋上少许酱油和香油即可。
【小贴士】
- 香菇的选择很重要，应选用新鲜、质地肥厚的香菇,这样蒸出来的肠粉才会更加鲜美。
- 肠粉皮不宜太厚,以免影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
香菇蒸肠粉，以其独特的口感和丰富的营养，成为了人们餐桌上的一道美味佳肴，通过以上正宗做法，相信大家都能轻松掌握这道美食的制作技巧，快动手试试吧,让香菇蒸肠粉为你的生活增添一份美味与温馨！
