江西肉末蒸鸡蛋，是一道融合了江西地方特色的传统美食，以其鲜香浓郁、口感细腻而深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【江西肉末蒸鸡蛋】
【材料准备】
- 鸡蛋 3个
- 猪肉末 100克
- 青葱 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 蒸笼 1个
【制作步骤】
准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液；青葱洗净切碎,生姜去皮切成末。
调味：在蛋液中加入少许酱油、香油,搅拌均匀。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入肉末翻炒至变色,加入生姜末继续翻炒出香味。
调味肉末：在肉末中加入适量的盐，翻炒均匀后,关火盛出备用。
蒸制：将调好的蛋液倒入蒸碗中，用勺子轻轻搅拌均匀,使肉末均匀分布在蛋液中。
蒸蛋：将蒸碗放入蒸锅中，大火烧开水后转小火,蒸约10分钟。
出锅：待鸡蛋凝固，肉末熟透后，撒上青葱碎，继续蒸1-2分钟。
出锅装盘：将蒸好的肉末蒸鸡蛋从蒸锅中取出，放入盘中,即可享用。
【小贴士】
- 蛋液打散时，不宜过度搅拌,以免蒸出的鸡蛋口感粗糙。
- 肉末可以提前腌制一下，加入少许料酒和生抽,使肉末更加鲜香。
- 蒸蛋时，火候不宜过大,以免鸡蛋表面熟透而内部未熟。
江西肉末蒸鸡蛋，简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的一道美味佳肴,快来试试这道地道的江西美食吧！
