蒸茄子蒸鸡蛋糕的做法

家常美味——蒸茄子蒸鸡蛋糕的做法

茄子蒸鸡蛋糕,是一款色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是餐桌上的一道亮丽风景，下面，就为大家详细介绍蒸茄子和蒸鸡蛋糕的做法。

【蒸茄子】

材料：

• 茄子 2根
• 盐 适量
• 蒜末 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 鸡精 适量

步骤：

1. 将茄子洗净,切成厚约1厘米的片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩味。
2. 将泡好的茄子片沥干水分,放在蒸盘上。
3. 锅中加水烧开,将茄子片放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
4. 茄子蒸熟后,取出，放入碗中，加入蒜末、酱油、鸡精，搅拌均匀。
5. 再次将茄子放入蒸锅中,蒸2分钟，使调料入味。
6. 出锅前淋上香油,即可享用。

【蒸鸡蛋糕】

材料：

• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，用筷子打散。
2. 将面粉过筛后,慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，直至混合均匀。
3. 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中。
4. 将混合好的鸡蛋液倒入蒸盘中,中火蒸约10分钟。
5. 蒸至鸡蛋糕表面呈金黄色,用牙签插入中间，无液体流出，即可取出。
6. 将鸡蛋糕切成小块,淋上酱油和香油，即可食用。

这两道菜不仅制作简单,而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，蒸茄子蒸鸡蛋糕的做法简单易学，赶快动手试试吧，为家人带来一顿美味的家常盛宴！