腐竹蒸猪蹄做法大全🍲🍖
腐竹蒸猪蹄是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，下面为大家详细介绍腐竹蒸猪蹄的做法，让你在家也能轻松制作出美味的佳肴！🎉
🌟食材准备：
- 猪蹄 2个
- 腐竹 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 香葱 2根
- 豆瓣酱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
🌟做法步骤：
猪蹄清洗干净,放入锅中，加入适量的清水，放入生姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，煮至猪蹄熟透。
猪蹄捞出,待凉后切成小块备用。
腐竹提前用温水泡发,洗净备用。
生姜、大蒜、香葱分别切成末。
热锅凉油,放入豆瓣酱、姜末、蒜末、香葱末炒香。
将炖好的猪蹄块放入锅中翻炒均匀,加入适量的酱油、白糖调味。
将泡发好的腐竹放入锅中,翻炒均匀。
锅中倒入适量的清水,大火烧开后转小火蒸煮10分钟左右。
腐竹蒸猪蹄熟透后,关火，取出装盘即可。
🌟小贴士：
猪蹄在炖煮过程中,可以加入一些八角、桂皮等香料，使味道更加鲜美。
腐竹蒸猪蹄的火候要控制好,不宜蒸煮时间过长，以免腐竹过于软烂。
豆瓣酱的用量可根据个人口味适量调整。
猪蹄炖煮时,注意撇去浮沫，以免影响口感。
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的腐竹蒸猪蹄了！快来动手试试吧，保证让你回味无穷！👍🍲🍖
