是生肉蒸碗肉——如何蒸出美味佳肴
在我国广袤的饮食文化中，蒸菜以其独特的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，深受人们喜爱，是生肉蒸碗肉便是蒸菜中的一道经典之作，如何蒸出美味可口的生肉蒸碗肉呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选材
选择优质的猪肉是关键，选用猪肋条肉或者五花肉为佳，肉质鲜嫩，肥而不腻，在购买时，要挑选色泽鲜亮、肉质紧实、无异味的新鲜猪肉。
准备调料
生肉蒸碗肉的主要调料有：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等，这些调料能够充分激发猪肉的鲜美,使蒸出的肉更加美味。
腌制猪肉
将猪肉切成块状，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，搅拌均匀，腌制30分钟以上,让调料充分渗透到肉中。
蒸制
准备一个蒸碗，将腌制好的猪肉放入碗中,上面再铺上一层葱段和姜片。
将蒸碗放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸制，根据猪肉的厚度,一般蒸制时间为30分钟至1小时。
蒸制过程中，注意观察猪肉的熟度，可用筷子轻轻扎一下肉块，若能轻松扎入且无血水流出,则表示猪肉已熟。
蒸好后，取出蒸碗，将肉块翻面，再次蒸制5分钟,使肉块更加鲜嫩。
出锅装盘
将蒸好的肉块取出，用刀切成薄片,摆放在盘中。
根据个人口味，可以淋上一些蒸肉的汤汁,增加菜肴的鲜美。
撒上一些葱花、香菜等点缀,即可上桌享用。
是生肉蒸碗肉是一道简单易学的蒸菜，只需掌握好选材、腌制和蒸制技巧，便能蒸出美味佳肴，在享受美食的同时，也感受到了烹饪的乐趣，不妨试着动手做一下,为家人和朋友带来一道美味佳肴吧！
