蒸馒头蒸花卷的正宗做法，传统美味尽在掌握
在我国广袤的饮食文化中，蒸馒头和蒸花卷是极具代表性的传统面食，它们不仅口感鲜美，而且富含营养，深受人们喜爱，就让我们一起来学习蒸馒头和蒸花卷的正宗做法,让这份传统美味尽在掌握。
蒸馒头
面团制作：
（1）将面粉放入盆中，加入适量的温水，边倒边搅拌,直至形成絮状。
（2）用手揉搓面团，直至面团光滑、有弹性。
（3）将面团盖上湿布,醒发30分钟。
馒头造型：
（1）将醒发好的面团揉搓成长条,切成小剂子。
（2）将小剂子揉圆，用拇指在中间按一个小坑,放入适量的馅料。
（3）将馅料包好，捏紧封口,形成馒头形状。
蒸制：
（1）将蒸锅加水烧开，放入馒头，盖上锅盖,大火蒸15分钟。
（2）待馒头熟透,即可出锅。
蒸花卷
面团制作：
（1）将面粉放入盆中，加入适量的温水，边倒边搅拌,直至形成絮状。
（2）用手揉搓面团，直至面团光滑、有弹性。
（3）将面团盖上湿布,醒发30分钟。
花卷造型：
（1）将醒发好的面团揉搓成长条,切成小剂子。
（2）将小剂子擀成圆片,用筷子在圆片上扎几个孔。
（3）将圆片对折，用手指轻轻按压,使边缘贴合。
（4）将花卷卷成螺旋状,封口捏紧。
蒸制：
（1）将蒸锅加水烧开，放入花卷，盖上锅盖,大火蒸15分钟。
（2）待花卷熟透,即可出锅。
通过以上步骤，您已经学会了蒸馒头和蒸花卷的正宗做法，在制作过程中,注意以下几点：
面团要揉搓至光滑、有弹性,这样蒸出的馒头和花卷才会更加松软。
醒发时间要充足，这样面团会更加柔软,口感更好。
蒸制时，火候要适中,以免馒头和花卷出现夹生或过熟的情况。
您可以根据自己的口味，尝试添加各种馅料，如豆沙、肉末、白菜等，让蒸馒头和蒸花卷更加丰富多样，快动手尝试吧,让这份传统美味陪伴您度过美好的时光！
