五花肉粉丝蒸包子的做法
五花肉粉丝蒸包子，是一道色香味俱佳的传统中式面点，其外皮柔软有弹性，内馅鲜美多汁，既适合早餐食用，也适合作为宴客的佳肴，下面,就为大家详细介绍一下五花肉粉丝蒸包子的做法。
【食材准备】
- 面粉：500克
- 五花肉：300克
- 粉丝：100克
- 酵母：5克
- 鸡蛋：1个（用于和面）
- 葱花、姜末：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
- 香油：少许
【制作步骤】
和面：将面粉放入盆中，加入酵母和鸡蛋，倒入适量温水，揉成光滑的面团,将面团放在温暖处发酵至体积膨胀至两倍大。
准备馅料：
- 将五花肉洗净，切成小块,用刀背拍松；
- 锅中放入少量油，将五花肉块煸炒至变色，加入葱花、姜末爆香；
- 倒入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀；
- 加入适量热水,大火烧开后转小火炖煮30分钟；
- 将炖好的五花肉捞出,切成细末；
- 粉丝用温水泡软，沥干水分,切成小段。
包包子：
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气,分割成小剂子；
- 将每个小剂子擀成圆皮；
- 取一小块五花肉末，加入粉丝段，包入圆皮中,捏紧封口。
蒸制：
- 在蒸锅中铺上蒸笼布,将包好的包子摆放整齐；
- 大火将水烧开，转中小火蒸15分钟左右,待包子熟透即可。
【小贴士】
- 和面时，水温不宜过高,以免烫伤酵母；
- 肉末炖煮时，注意火候,避免肉末过于干燥；
- 包子蒸制时，注意不要开盖,以免影响包子形状和口感。
五花肉粉丝蒸包子，既有肉香，又有粉丝的软糯，是一道营养丰富、口感丰富的家常美食，学会了这道做法，不妨动手试试,为家人和朋友带来一份温馨的美食体验。
