鲈鱼切块清蒸——美味又健康的家常菜
清蒸鲈鱼，是一道色香味俱佳的传统家常菜，鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，清蒸的方式能最大程度地保留鱼肉的原汁原味，下面，就为大家详细介绍一下鲈鱼切块清蒸的做法,让你轻松在家享受到这道美味佳肴。
【准备材料】鲈鱼1条（约500克），姜1小块，葱1根，料酒1汤匙，生抽1汤匙，盐适量,食用油适量。
【制作步骤】
将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，沥干水分，将鲈鱼切成块状,便于入味和熟透。
将切好的鲈鱼块放入盘中，撒上适量的盐,腌制10分钟。
姜切成薄片，葱切成葱花,将姜片和葱花铺在鲈鱼块上。
在锅中加入适量的水，放入蒸架,将装有鲈鱼的盘子放在蒸架上。
大火烧开水后，将鲈鱼放入蒸锅中，中火蒸约8-10分钟。
蒸鱼的过程中，可以在锅中加入料酒,去腥增香。
蒸好的鲈鱼取出，撒上葱花,淋上适量的生抽。
热锅凉油，油热后浇在鲈鱼上,激发出葱姜的香味。
【小贴士】
购买鲈鱼时，要选择新鲜的，新鲜的鲈鱼眼睛清澈，鳃红润,肉质有弹性。
腌制鲈鱼时，可以加入少量的料酒,去腥增香。
清蒸鲈鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
蒸鱼时，可以加入一些姜片和葱段，既能去腥,又能增香。
调味料可以根据个人口味适量调整。
清蒸鲈鱼是一道简单易学的家常菜，只需掌握好蒸鱼的时间，就能做出美味的鲈鱼，在家享受这道美味佳肴的同时，也为自己和家人带来了健康,快来试试吧！
