蛋黄蒸南瓜，美味又营养的蒸菜做法
南瓜，作为一种营养丰富的蔬菜，其软糯的口感和香甜的味道深受人们喜爱，而将南瓜与蛋黄结合，不仅能够提升南瓜的口感，还能增加营养价值，就为大家分享一个蛋黄蒸南瓜的好吃窍门,让你轻松做出美味又营养的蒸菜。
【材料准备】
- 南瓜：1个（约500克）
- 鸡蛋黄：2个
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
- 蜂蜜：适量（可选）
【制作步骤】
- 南瓜洗净，去皮去籽，切成厚约1厘米的片状,备用。
- 鸡蛋黄打入碗中，加入适量的糖和水淀粉，用筷子搅拌均匀,制成蛋黄液。
- 将南瓜片平铺在蒸盘上,每片南瓜上均匀地刷上一层蛋黄液。
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直到南瓜片变得软糯。
- 取出蒸好的南瓜片，再次均匀地刷上一层蛋黄液,继续蒸5分钟。
- 蒸至南瓜片完全熟透，蛋黄液凝固,即可出锅。
- 可以根据个人口味,在南瓜片上淋上适量的蜂蜜提鲜。
【制作窍门】
- 选择新鲜南瓜：新鲜南瓜的口感和营养都更佳，购买时注意选择表皮光滑、颜色鲜亮的南瓜。
- 南瓜切片要均匀：切片时尽量保持厚度一致,这样蒸出来的南瓜才会更加软糯。
- 蛋黄液要搅拌均匀：蛋黄液中的水淀粉和糖要充分搅拌均匀,这样蒸出来的南瓜才会更加鲜香。
- 控制蒸制时间：根据南瓜的厚度和火力大小，适时调整蒸制时间,以免蒸过头导致南瓜过于软烂。
- 淋上蜂蜜：蜂蜜不仅可以提鲜，还能增加南瓜的口感,让整道菜更加美味。
通过以上步骤和窍门，你就可以轻松地在家做出美味的蛋黄蒸南瓜，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快动手试试吧,让你的餐桌更加丰富多彩！
