菜心蒸茄子的做法窍门，轻松美味两不误
在我国的饮食文化中，蒸菜以其独特的烹饪方式和营养保留，深受人们的喜爱，菜心蒸茄子便是其中一道家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家分享一些菜心蒸茄子的做法窍门,让你轻松做出美味佳肴。
【食材准备】主料：茄子2个，菜心适量辅料：蒜末、生抽、香油、盐、糖、鸡精（可选）
【做法步骤】
- 茄子洗净，切成约2厘米厚的片，菜心洗净,切成段。
- 茄子片上撒上适量的盐，腌制10分钟,这样可以使茄子更容易入味。
- 菜心焯水，捞出后沥干水分,放入盘中。
- 茄子片取出，用清水冲洗掉多余的盐分,沥干水分。
- 将茄子片摆放在菜心上,撒上蒜末。
- 烧一锅水，水开后放入茄子片和菜心,蒸约10分钟。
- 蒸好后，取出茄子片和菜心，撒上适量的生抽、香油、盐、糖和鸡精（可选）。
- 再次蒸约5分钟,使调料充分渗透。
【做法窍门】
- 茄子腌制时，盐的用量不宜过多,以免影响口感。
- 菜心焯水时，水开后放入菜心，焯水时间不宜过长,以免菜心变黄。
- 茄子蒸制过程中，可以适当调整火力,保持茄子熟透而不烂。
- 调料可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣味,可以加入适量的辣椒酱。
【小贴士】
- 茄子富含维生素P，具有抗氧化、降低胆固醇等作用。
- 菜心富含维生素C、钙、铁等营养素，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
- 菜心蒸茄子是一道简单易学的家常菜,适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。
通过以上做法窍门，相信大家已经掌握了菜心蒸茄子的烹饪技巧，快动手试试吧,让你的餐桌变得更加美味！
