家常美味——鸡脚蒸金针菇的做法
金针菇,因其口感鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，搭配鸡脚一起蒸制，更是美味可口，营养丰富，下面，就为大家详细介绍鸡脚蒸金针菇的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 鸡脚：500克
- 金针菇：200克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 鸡脚清洗干净,去掉脚趾，放入沸水中焯水，去除腥味，捞出备用。
- 金针菇去根,洗净，切成小段，放入盘中备用。
- 焯过水的鸡脚捞出后,用冷水冲洗干净，沥干水分。
- 将鸡脚放在金针菇上面,撒上姜片、蒜末和葱花。
- 锅中加水烧开,将装有鸡脚和金针菇的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 蒸至鸡脚熟透,金针菇变软，取出盘子。
- 热锅凉油,放入适量盐和鸡精，翻炒均匀，将调料汁浇在鸡脚和金针菇上。
- 撒上葱花,即可上桌享用。
【小贴士】
- 鸡脚焯水时,可以加入少量料酒，去除腥味。
- 金针菇不宜蒸制时间过长,以免口感变差。
- 调料汁可以根据个人口味调整,喜欢辣味的可以加入辣椒酱。
鸡脚蒸金针菇是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，为自己和家人准备这样一道美味的菜肴，不仅能满足味蕾，还能增进家庭温馨氛围，赶快动手尝试一下吧！
