蒸玉米,如何做到既好吃又软糯？
在我国,玉米是一种非常受欢迎的食材，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，尤其是蒸玉米，简单易做，既保留了玉米的原汁原味，又便于消化吸收，如何蒸出一锅既好吃又软糯的玉米呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择新鲜的玉米是关键,新鲜的玉米颗粒饱满，色泽鲜亮，口感更加甜美，在购买时，可以选择个头适中、颜色金黄的玉米。
准备工作要做好,将玉米洗净，去掉玉米须，这样在蒸的过程中，玉米的香味会更加浓郁，如果玉米较老，可以用刀背轻轻敲打玉米的两端，这样有助于玉米内部的水分释放，使蒸出的玉米更加软糯。
蒸玉米时,可以选择高压锅或者蒸锅，以下是两种不同的蒸制方法：
高压锅蒸玉米
将玉米放入锅中,加入适量的清水，水量以没过玉米为宜，盖上锅盖，开大火烧开后转小火，保持沸腾状态5-10分钟，然后关火，等高压锅自然放气后，即可取出玉米。
蒸锅蒸玉米
将玉米放入锅中,加入适量的清水，水量以没过玉米为宜，盖上锅盖，开大火烧开后转小火，保持沸腾状态15-20分钟，然后关火，等蒸锅自然放气后，即可取出玉米。
蒸玉米时,还要注意以下几点：
蒸的时间不宜过长,以免玉米过于软烂，失去口感。
蒸制过程中,可以适当调整火力，保持锅内水沸，但不要让水溅到玉米上。
蒸好的玉米可以趁热食用,这样口感最佳。
为了让蒸玉米更加美味,可以在蒸制过程中加入一些调料，如盐、糖、五香粉等，根据个人口味进行调整。
蒸玉米要想做到既好吃又软糯,关键在于选择新鲜的玉米、掌握好蒸制时间和火候，以及适当的调料，只要掌握了这些技巧，相信你也能蒸出一锅令人满意的玉米。
