蒸虎皮鸡爪,早茶时光的味蕾盛宴
在繁忙的都市生活中,清晨的一杯香茗，一份精致的小食，往往能让人瞬间焕发活力，就让我们来分享一道简单又美味的早茶佳肴——蒸虎皮鸡爪。
蒸虎皮鸡爪,顾名思义，是将鸡爪经过特殊处理，使其表面呈现出虎皮般的纹路，再通过蒸制的方式烹饪而成，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，既保留了鸡爪的原汁原味，又因其独特的烹饪方法，使其更加入味，成为许多人早餐桌上的首选。
下面,就让我们一起来学习蒸虎皮鸡爪的做法吧。
【材料准备】
- 鸡爪：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
【制作步骤】
- 鸡爪清洗干净,剪去指甲，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
- 生姜、大蒜切片，葱切段备用。
- 烧热锅,加入适量的食用油，放入姜片、蒜片、葱段、八角、香叶炒香。
- 将焯好水的鸡爪放入锅中,加入适量的酱油、料酒、白糖，翻炒均匀，使鸡爪均匀裹上调料。
- 将炒好的鸡爪放入蒸锅中,大火蒸制约20分钟，至鸡爪熟透。
- 蒸好后,取出鸡爪，撒上葱花即可。
【小贴士】
- 焯水时,可以在水中加入少许料酒，这样可以去除鸡爪的腥味。
- 蒸制过程中,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 为了使鸡爪更加入味,可以在蒸制前先将调料炒热，再与鸡爪一起蒸制。
蒸虎皮鸡爪不仅是一道美味的早茶佳肴,更是一种生活的享受，在忙碌的早晨，为自己准备这样一份精致的小食，不仅能唤醒味蕾，更能让心情愉悦，不妨在接下来的周末，亲自尝试一下这道蒸虎皮鸡爪，让味蕾在这美好的早晨绽放光彩。
