家常美味——蒸南瓜饼的做法
南瓜,作为一种营养丰富、口感软糯的食材，深受人们的喜爱，蒸南瓜饼，作为一种简单又美味的家常小吃，不仅适合早餐食用，也可作为休闲零食，下面，就为大家详细介绍蒸南瓜饼的做法。
【食材准备】
- 南瓜 500克
- 中筋面粉 100克
- 白糖 30克
- 酵母粉 3克
- 植物油 适量
- 红糖或白糖 适量（用于装饰）
【制作步骤】
南瓜洗净去皮,切成小块，放入蒸锅中，蒸至熟透，大约需要20分钟。
将蒸熟的南瓜取出,用勺子压成细腻的南瓜泥。
在南瓜泥中加入白糖、酵母粉，搅拌均匀，让酵母粉充分溶解。
筛入中筋面粉,继续搅拌均匀，直到形成光滑的面团。
将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍，大约需要1小时。
发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气，然后分成若干等份。
取一份面团,用手掌压扁，边缘留出一些空白，中心放上适量的红糖或白糖。
将面团包起,收口朝下，轻轻搓圆。
锅中倒入适量的植物油,预热至五成热，将搓圆的面团放入油中，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
将炸好的南瓜饼放在吸油纸上,沥干多余的油分。
【小贴士】
- 南瓜泥的细腻程度会影响饼的口感,因此蒸南瓜时要确保南瓜熟透。
- 发酵时间根据温度而定,温度高时发酵时间短，温度低时发酵时间长。
- 面团发酵至体积膨胀一倍即可,不宜发酵过度，否则会影响饼的口感。
- 炸南瓜饼时油温不宜过高,以免外焦里生。
蒸南瓜饼色泽金黄,口感软糯，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的小吃，快动手试试吧，让家人朋友一起享受这份美味吧！
