上海蒸丸子的家常做法，美味可口的家常菜
导语：上海蒸丸子是上海家常菜中的一道经典美食，以其鲜嫩多汁、口感细腻而深受人们喜爱，就让我们一起学习一下上海蒸丸子的家常做法,在家也能享受到地道的上海风味。
食材准备
猪肉馅：500克2.虾仁：100克3.胡萝卜：50克4.香菇：50克5.葱姜水：适量6.生抽：适量7.料酒：适量8.盐：适量9.胡椒粉：适量10.淀粉：适量11.清水：适量12.食用油：适量
制作步骤
将虾仁去壳去肠线，剁成泥状；胡萝卜、香菇切成细末。
将猪肉馅放入大碗中，加入虾仁泥、胡萝卜末、香菇末，再加入葱姜水、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉,搅拌均匀。
将搅拌好的肉馅用手揉搓成丸子,大小可根据个人喜好而定。
蒸锅加水烧开，将丸子放入蒸盘中，放入蒸锅,大火蒸10分钟左右。
蒸丸子的同时，可以准备调料，在碗中加入适量的清水、生抽、淀粉，搅拌均匀,制成调料汁。
丸子蒸好后，取出蒸盘，将调料汁倒入锅中，小火煮开,煮至汤汁浓稠。
将煮好的调料汁均匀地浇在蒸好的丸子上,撒上葱花即可。
小贴士
肉馅要选择肥瘦相间的猪肉,这样蒸出来的丸子口感更加鲜美。
虾仁和蔬菜的加入,可以增加丸子的营养和口感。
蒸丸子的时间不宜过长,以免丸子过于干硬。
调料汁可以根据个人口味调整，加入适量的醋、辣椒油等,风味更佳。
上海蒸丸子是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能在家制作出美味的蒸丸子，快动手试试吧,与家人朋友共享这份美食吧！
