冻的苜蓿可以蒸吗？这样吃既营养又美味
在我国，苜蓿是一种常见的绿色蔬菜，含有丰富的营养，被誉为“绿色黄金”，在日常生活中，很多人都会将新鲜的苜蓿冷冻起来，以备不时之需，冻的苜蓿可以蒸吗？如何食用才能既营养又美味呢？
冻的苜蓿是可以蒸的，在蒸之前，我们需要将冷冻的苜蓿解冻，解冻的方法有自然解冻和快速解冻两种，自然解冻是将冷冻的苜蓿放在室温下慢慢解冻，大约需要2-3小时；快速解冻则是将冷冻的苜蓿放入水中，用流动的水冲洗,大约需要30分钟。
解冻后的苜蓿，我们需要将其洗净，去除杂质，就可以进行蒸制了，将洗净的苜蓿放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸约5-10分钟，直到苜蓿变软即可，在蒸的过程中，要注意火候，以免苜蓿过度蒸煮,失去营养。
蒸好的苜蓿，口感鲜嫩，营养丰富，以下是一些苜蓿的食用方法,供大家参考：
炒苜蓿：将蒸好的苜蓿切成小段，加入蒜末、盐、鸡精等调料，快速翻炒均匀,即可食用。
苜蓿拌豆腐：将蒸好的苜蓿与切成小块的豆腐混合，加入适量的生抽、香醋、香油等调料,拌匀即可。
苜蓿鸡蛋饼：将蒸好的苜蓿与打散的鸡蛋液混合，加入适量的面粉、盐等调料，搅拌均匀后，倒入平底锅中,煎至两面金黄即可。
苜蓿汤：将蒸好的苜蓿切碎，加入适量的清水，煮开后加入豆腐、肉丝等食材,调味后即可食用。
冻的苜蓿可以蒸，而且蒸制后的苜蓿口感鲜嫩，营养丰富，大家可以根据自己的口味，尝试不同的食用方法,让苜蓿成为餐桌上的美味佳肴。
