家常蒸茄子简单做法
茄子,作为一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美，而蒸茄子作为一种简单易学的家常菜，不仅保留了茄子的原汁原味，而且健康美味，下面，就为大家介绍一种简单易学的家常蒸茄子的做法。
【所需材料】茄子2个、蒜末适量、生抽适量、老抽适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、盐适量。
【制作步骤】
- 将茄子洗净,切成薄片，放入盘中备用。
- 在茄片上撒上适量的盐,腌制10分钟，让茄子出水。
- 将腌制好的茄子片取出,用厨房纸巾吸去多余的水分。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末，炒香。
- 加入适量的生抽、老抽、香醋、白糖，翻炒均匀。
- 将炒好的调料均匀地涂抹在茄子片上。
- 将茄子片放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸好的茄子取出,淋上香油即可。
【小贴士】
- 茄子切片时,尽量切得薄一些，这样蒸出来的茄子更加入味。
- 腌制茄子时,可以加入一些料酒，去除茄子中的苦味。
- 蒸茄子时,可以加入一些姜片，增加香气。
- 蒸好的茄子不宜放置时间过长,以免口感变差。
家常蒸茄子简单易学,口感鲜美，营养丰富，赶快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道美味的家常菜。
