鸡蛋胶如何蒸好吃窍门
鸡蛋胶,又称鸡蛋糕，是一种简单易做、营养丰富的家常美食，蒸好的鸡蛋胶口感细腻，营养丰富，深受大家喜爱，如何蒸出好吃又营养的鸡蛋胶呢？以下是一些实用的小窍门，让你轻松做出美味的鸡蛋胶。
选材
鸡蛋：选用新鲜鸡蛋，蛋黄和蛋白比例适中，口感更佳。
牛奶：牛奶可以增加鸡蛋胶的口感和营养价值，建议使用纯牛奶。
糖：适量添加糖可以增加鸡蛋胶的甜味，但不宜过多。
制作步骤
将鸡蛋打入碗中,加入适量牛奶和糖，搅拌均匀。
过滤蛋液,去除蛋液中的杂质，使鸡蛋胶口感更细腻。
在蒸锅中加入适量水,将蛋液倒入蒸盘中，注意不要倒满，留出一定空间。
开大火将水烧开,然后转小火，将蒸盘放入蒸锅中，蒸约10-15分钟。
蒸至鸡蛋胶表面呈金黄色,熟透即可。
小窍门
蛋液搅拌时,顺着一个方向搅拌，使蛋白和蛋黄充分混合。
过滤蛋液时,可以用细密的筛网，去除蛋液中的杂质。
蒸鸡蛋胶时,火候不宜过大，以免表面熟透而内部未熟。
蒸制过程中,可以适当调整蒸盘的位置，使鸡蛋胶受热均匀。
蒸好的鸡蛋胶取出后,可以淋上一些蜂蜜或果酱，增加口感。
通过以上小窍门,相信你一定能蒸出美味可口的鸡蛋胶，快来试试吧！
