上海肉饼鸡蛋,如何蒸出美味佳肴
上海肉饼鸡蛋,是上海人餐桌上的一道家常美食，它色香味俱佳，口感丰富，深受人们喜爱，如何蒸出美味可口的上海肉饼鸡蛋呢？下面就来为大家详细介绍一下。
制作上海肉饼鸡蛋的原料主要有：猪肉、鸡蛋、面粉、葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖等，这些原料在市场上都能买到，非常方便。
准备猪肉,将其切成末状，加入姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，搅拌均匀，腌制10分钟。
准备鸡蛋,打散备用。
在碗中加入适量面粉,加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，形成面糊。
将腌制好的猪肉末放入面糊中,搅拌均匀，使肉末均匀裹上面糊。
锅中加水烧开,将肉饼鸡蛋放入蒸笼中，蒸制10分钟。
蒸好后,取出肉饼鸡蛋，撒上葱花，即可食用。
蒸制过程中,有几个要点需要注意：
肉末要腌制入味,这样蒸出来的肉饼鸡蛋才会更加美味。
面糊不宜太稀,以免蒸制过程中变形。
蒸制时间不宜过长,以免肉饼鸡蛋过于干硬。
蒸制过程中,火候不宜太大，以免肉饼鸡蛋表面烧焦。
通过以上步骤,相信大家都能蒸出美味可口的上海肉饼鸡蛋，这道美食不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合家庭制作，快动手试试吧，为家人带来一份美味佳肴！
