家常蒸腊肉，调料秘籍让你味蕾升级
在我国，腊肉是一种传统的腌制肉类食品，深受广大人民的喜爱，蒸腊肉不仅保留了肉质的鲜美，而且口感独特，香气扑鼻，就为大家分享一道家常蒸腊肉的详细做法，以及一些关键的调料使用技巧,让你的味蕾得到一次完美的升级体验。
【食材准备】
- 腊肉：500克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 青蒜：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 花生油：适量
- 食盐：少许
【制作步骤】
- 将腊肉清洗干净，用温水浸泡约30分钟,去除多余的盐分和杂质。
- 将浸泡好的腊肉切成薄片，厚度约为0.5厘米。
- 大蒜、生姜分别切成末,青蒜切成小段备用。
- 在蒸锅中加入适量的水，放入腊肉片,大火烧开后转小火蒸约20分钟。
- 腊肉蒸至半熟时,取出备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，再加入适量的酱油、花椒粉、食盐调味。
- 将爆香的调料均匀地涂抹在腊肉片上,让每一片都裹上调料。
- 将涂抹好调料的腊肉片重新放入蒸锅中,继续蒸约10分钟。
- 腊肉蒸至全熟，取出摆放在盘中,撒上青蒜段点缀。
【调料秘籍】
- 腊肉在蒸制前要充分浸泡，这样既可以去除多余的盐分,又能使肉质更加鲜嫩。
- 蒸腊肉时，火候要掌握好，不宜过大,以免肉质变硬。
- 调料的选择要讲究，酱油、花椒粉、食盐的比例要适中，不宜过多,以免掩盖腊肉的鲜美。
- 花生油在爆香调料时，可以增加菜肴的香气,使口感更加丰富。
家常蒸腊肉，简单易学，美味可口，通过以上调料的使用技巧，相信你家的腊肉一定会更加美味，快动手试试吧,让你的家人朋友都享受到这道美味的家常菜！
