不加小苏打，轻松蒸出松软馒头的秘诀
在我国，馒头作为传统的主食之一，深受人们的喜爱，传统的蒸馒头做法中常常会用到小苏打来增加馒头的松软度，就为大家分享一种不加小苏打蒸馒头的做法,让你轻松在家享受美味松软的馒头。
准备好以下食材：
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 酵母：5克
- 糖：10克（可选）
按照以下步骤进行操作：
将酵母放入温水中溶解，静置5分钟,使其充分溶解。
将面粉放入一个大碗中，加入糖（如果喜欢甜味的话），倒入溶解好的酵母水,用筷子搅拌成絮状。
将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
发酵好的面团取出，轻轻按压排气,然后揉搓至表面光滑。
将面团分割成大小均匀的小剂子,搓成圆形。
取一个蒸笼，垫上湿布或刷上一层油，将搓好的馒头放入蒸笼中，间隔一定距离,防止粘连。
预热蒸锅，水开后将蒸笼放入，大火蒸15-20分钟,直至馒头熟透。
关火后，不要立即打开蒸笼盖，让馒头在蒸笼中焖3-5分钟,这样馒头会更加松软。
这样，不加小苏打蒸馒头的做法就完成了，这种做法蒸出的馒头口感松软，而且更加健康，需要注意的是，在发酵过程中，要保持面团湿润,避免面团干燥导致蒸出的馒头口感不佳。
通过以上方法，你可以在家中轻松制作出美味松软的馒头，为家人带来满满的幸福感,快来试试吧！
