鼓眼鱼蒸着吃——鲜美滋味，简单做法
鼓眼鱼,又称桂花鱼，因其眼睛突出，形状似鼓而得名，这种鱼肉质细嫩，味道鲜美，非常适合蒸着吃，下面，就为大家介绍鼓眼鱼蒸着吃的简单做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 鼓眼鱼1条（约500克）
- 姜片适量
- 葱适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将鼓眼鱼清洗干净,去除内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身上划几道斜刀，便于入味。
- 在鱼身上均匀撒上适量的盐,腌制10分钟左右。
- 将腌制好的鱼放在盘中,鱼腹朝上，摆放在蒸盘上。
- 在鱼身上铺上姜片和葱段,这样可以增加鱼的鲜味。
- 锅中加水烧开,将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸鱼的同时,可以准备调料，在碗中加入适量的鸡精或味精，再加入少许盐和食用油，搅拌均匀。
- 鱼蒸好后,取出鱼盘，将调料均匀地淋在鱼身上。
- 将锅中剩余的热油均匀地浇在鱼身上,激发出调料的香味。
【小贴士】
- 蒸鱼时,火候不宜太大，以免鱼皮破裂，影响美观和口感。
- 鱼肉较嫩,蒸的时间不宜过长，以免肉质变老。
- 选择新鲜的鼓眼鱼,肉质会更加鲜美。
鼓眼鱼蒸着吃,简单易做，保留了鱼的原汁原味，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试这个做法，让你的餐桌更加美味吧！
