南瓜蒸排骨做法窍门
南瓜蒸排骨是一道色香味俱佳的传统美食，营养丰富，口感鲜美，下面为大家分享南瓜蒸排骨的做法和窍门,让你轻松做出美味佳肴。
食材准备
- 排骨：500克
- 南瓜：1个（约500克）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
南瓜去皮去瓤,切成小块备用。
葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,放入葱姜蒜末炒香。
加入焯好水的排骨,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，翻炒均匀,让排骨充分吸收调料。
将炒好的排骨放入蒸锅中,铺上南瓜块。
大火蒸30分钟，至排骨熟透,南瓜软烂。
出锅前撒上葱花,淋上热油即可。
做法窍门
排骨焯水去血沫，可以去除腥味,使排骨更加鲜美。
南瓜选择口感软糯的品种,蒸出来的南瓜更加入味。
调料要适量，生抽、老抽、料酒的比例为2:1:1，使排骨颜色红亮,味道鲜美。
蒸制过程中，火候要适中，避免南瓜蒸烂,排骨口感变差。
出锅前撒上葱花，淋上热油,可以增加菜肴的香气和口感。
蒸好的南瓜排骨，可以搭配米饭或面条食用,美味可口。
掌握以上做法和窍门，相信你一定能做出美味的南瓜蒸排骨,快来试试吧！
