过年了，家家户户都要准备丰盛的年夜饭，其中猪肉作为年夜饭中的主角，自然不可或缺，猪肉怎么蒸才能好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择一块新鲜的猪肉，新鲜的猪肉色泽鲜红，肉质紧实，有弹性，在购买时，可以挑选猪肋条肉或者猪腿肉，这两种部位的肉质较为鲜嫩,适合蒸制。
将猪肉切成适口的块状，大小以个人喜好为准，切肉时，尽量将肉切成厚薄均匀的片，这样可以使猪肉在蒸制过程中受热均匀,口感更加鲜嫩。
将切好的猪肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料，腌制20分钟，腌制过程中，可以适当++猪肉,使调料更好地渗透到肉中。
在腌制猪肉的同时，准备蒸锅，将蒸锅内的水烧开，放入一块干净的蒸盘，将腌制好的猪肉摆放在蒸盘上，注意，猪肉之间要保持一定的距离,以免蒸制过程中相互粘连。
将蒸锅盖好，大火蒸制20分钟左右，蒸制过程中，可以适当调整火力，保持蒸锅内的水沸腾状态，待猪肉熟透,即可出锅。
出锅后，将猪肉装盘，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌，这样蒸制的猪肉，色泽红亮，肉质鲜嫩，口感滑爽,非常适合年夜饭。
还有一些小技巧可以让猪肉蒸得更好吃：
腌制猪肉时，可以加入适量的白糖,这样可以提鲜增香。
蒸制猪肉时，可以加入一些八角、桂皮等香料,使猪肉更具香气。
蒸制过程中，可以在蒸盘上垫上一层锡纸,防止猪肉粘盘。
蒸制完成后，可以趁热将猪肉切片,这样可以使肉片更加鲜嫩。
过年了，学会蒸猪肉的技巧，让家人品尝到美味的年夜饭，是每个家庭必备的技能，祝大家过年愉快,阖家幸福！
